12 maio 2010

Panqueca Americana com calda de chocolate

Uma tarde fria e nebulosa, uma mãe com seus filhos com vontade de comer uma coisa gostosa! E sem querer querendo, acertei na receita de panqueca americana sem ou com ovos.

  • Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de açúcar
1 1/2 xícara de leite ( ou leite de soja)

3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento químico
1 ovo (opcional)

  • Modo de preparo

Peneira todos os ingredientes secos em uma vasilha. Em uma jarrinha, derrete a margarina no microondas, em seguida junta o leite e o ovo e mexe tudo até virar quase um creme, coloca essa mistura na vasinha com os secos, mexe rapidamente com um fuê. A massa fica cremosa e não escorre facilmente da colher, se achar que ficou muito firme, acrescente um pouco mais de leite. (eu sempre preciso colocar mais leite)

Aqueça a frigideira untada com óleo.
Coloque um pouco da massa no centro da frigideira.
Quando os furinhos aparecem, vire-a, e frite do outro lado rapidamente. (cuidado nessa fase, queima mto rápido o fundo)
Sirva com calda de chocolate ou calda de glicose (tipo Karo).
  • Calda de Chocolate
1/2 barra de chocolate meio-amargo
1/2 caixinha de creme de soja/ou de leite.
2 colheres de sopa de glicose de milho.

Num refratário, pique o chocolate e misture com o creme de soja e leve ao micro ondas por + ou - 1 minuto. Misture até obter uma consistência homogênea e acrescente a glicose de milho.
Espalhe um colher bem generosa da calda, por cima de cada panqueca.
  • Rendimento - aproximadamente 9 panquecas.
Obs.: Esqueci de tirar fotos antes do ataque, mas tenham certeza, que ficaram tão fofinhas e apetitosas, quanto as da foto. 

Essa receita pode se adaptada aos vegetarianos que não consomem nem ovos ou leite... basta não colocar o ovo e substituir o leite, por leite de soja. 
    By Me

    3 comentários :

    1. Nossa, Helenice, amei essa receita!

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    2. Fiz aqui e fico uma delicia. parabéns pela receita, adorei !!!!!! :D

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