29 junho 2010

Bolo Cenouranja

No liquidificador:

1/2 xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja
2 cenouras médias
3 ovos

Numa tigela:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa cheia de fermento

Junta tudo e mistura.
Assar em forma com furo no meio, em forno médio, por aproximadamente 35 minutos.

Obs.: se a massa ficar muito firme, adicionar mais suco ou água, até ficar leve ao mexer com a colher. Assar em forma com furo no meio (pudim) é indispensável.

Dica de cobertura:

1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa cheia de chocolate em pó (nescau)
1/2 colherzinha de margarinha

leve ao fogo baixo e mexe até engrossar. (essa cobertura combina com o bolo, mais suave do que usar a cobertura de brigadeiro com leite condensado)


28 junho 2010

Mousse de Limão

1 lata de SoyMilk condensado
1 caixinha de creme de soja
1/2 xícara de açúcar
300 gramas de tofu 
1/2 copo de suco de limão (se preferir mais azedo, coloca mais)
raspas de limão

Bate tudo no liquidificador, coloca na travessa ou taças, acrescenta as raspas de limão e sirva bem gelado.






Obs.: foto meramente ilustrativa.

26 junho 2010

O Tofu

Tofu



Rico em proteínas e poderoso na prevenção ao câncer de mama, o tofu alimentou valentes samurais e sábios monges budistas no Oriente. No Ocidente, ele é um dos ingredientes mais versáteis na culinária vegetariana.





Origem


Há dois mil anos os chineses descobriram que misturando sal precipitado da água do mar ao leite de soja, o leite talhava e dava origem a uma espécie de coalhada vegetal, com sabor suave e textura macia. Os sacerdotes Kento que foram à China no final do século 8 estudar budismo, retornaram ao Japão com o produto na bagagem. Foi aí que ele ganhou o nome de tofu e se tornou componente obrigatório da dieta livre de proteínas animais que os monges budistas seguiam.

Gradualmente, o tofu passou a fazer parte das receitas culinárias da nobreza japonesa e dos samurais. Durante a era Edo (1603 a 1867) ele se popularizou e invadiu as mesas do Japão. O primeiro registro do termo tofu foi encontrado na China no ano de 1500. Não se sabe exatamente quando o tofu foi trazido ao mundo ocidental, mas o dicionário espanhol Vocabulario da Lingoa de Iapam, de 1603, é considerado o primeiro registro da palavra na Europa.




Propriedades Nutricionais


Por ser um derivado da soja, o tofu contém as mesmas propriedades da leguminosa. Em 100 g encontram-se 85% de água, 7,5 g de proteína e apenas 70 Kcal. "É uma fonte excelente de proteínas, além de ser rico em minerais como cálcio, fósforo e magnésio", esclarece a nutricionista Natália Chede. Ela ainda explica que o tofu é uma das mais importantes fontes protéicas na dieta vegetariana. "Ele possui digestibilidade melhor que o grão de soja ou a PVT (proteína texturizada de soja) e complementa a dieta com outros alimentos ricos em proteínas como as demais leguminosas, castanhas e sementes".

Myrian Ganzerli Jorge, nutricionista e culinarista, é especializada em dietas vegetarianas, além de criar receitas deliciosas com tofu, e reforça o discurso de Natália: "Algumas pessoas não se adaptam muito bem ao consumo de soja em grãos, pois ela pode causar flatulência. Por causa da sua maior digestibilidade, o tofu é uma ótima fonte de proteínas".

Para que em uma dieta vegetariana as necessidades de proteínas sejam supridas, o ideal é que se consuma três porções diárias de soja ou seus derivados. Myrian Jorge ensina que o melhor é variar: "Você pode consumir uma fatia de tofu, um copo de leite de soja e uma xícara de grãos de soja".

O queijo de soja é um alimento muito prático e não requer nenhum preparo especial para que suas propriedades nutricionais sejam plenamente aproveitadas, conforme explica Natália. "A única recomendação é que se consuma preferencialmente o tofu feito com soja orgânica. Afora isso, todas as formas de consumi-lo são válidas (em saladas, sobremesas, sanduíches e burguers assados)".




Propriedades Medicinais


Estudiosos do Departamento de Medicina Preventiva da University of Southern California comprovaram que as mulheres americanas de ascendência asiática que consomem tofu e outros derivados da soja com mais frequência, têm menos chance de desenvolver câncer de mama.

Myrian Jorge confirma essa teoria: "Além de ser pouco calórico, o tofu ajuda sim no combate ao câncer de mama pois ele é rico em fitoestrógenos, substâncias químicas presentes na soja e semelhantes ao hormônio feminino". Myrian ainda ensina como reduzir colesterol e calorias, ou adaptar receitas de bolos, biscoitos e tortas vegetarianas para veganas. "Substituir o ovo pelo tofu em algumas receitas é uma alternativa para reduzir a quantidade de gorduras e calorias dos alimentos. Basta bater o tofu com pouca água no liquidificador até obter um purê, cinco colheres desse purê equivalem a um ovo inteiro".




Curiosidades


Ao ser popularizado no Japão, em 1782, o tofu fez tanto sucesso que o livro de culinária Tofu Hyakuchin, que listava cem receitas à base do queijo de soja, foi bestseller. Versátil, o ingrediente pode ser usado de diversas maneiras: cozido, cru, no preparo de doces e salgados, mas uma das mais célebres receitas na China é o tofu recheado. Este era o prato preferido do fundador da dinastia Ming, Zhu Yuahzhang. O prato o remetia a lembranças da juventude quando passava fome e certo dia bateu à porta de uma senhora para pedir comida. Sem muito para oferecer, a senhora recheou um pedaço de tofu com legumes e vegetais cozidos. O sabor ficou tão marcante que, quando se tornou imperador, Zhu ordenou que o prato constasse no cardápio imperial.

Para celebrar a tradicional iguaria oriental, a cidade de Los Angeles nos Estados Unidos, organiza anualmente o Tofu Festival. A primeira edição aconteceu em 1996, e desde então o festival ganha mais patrocinadores e notoriedades. Em 2007, o evento reuniu degustações, exposições e até um campeonato de sumô. Para saber mais sobre a festa e acompanhar o calendário 2008, acesse o site tofufest.org.




Por Bianca Balsi




25 junho 2010

Kibe Assado de Batata

1/2 pacote de farinha de quibe (deixar de molho na água fria até ficar macio)
1kg (aproximadamente) de batata cozinha com sal e amassada
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados ou 1 colher de sopa de pasta de alho
salsa e cebolinha a gosto
sal e pimenta a gosto
hortelã
azeite (regar antes de assar)
gergelim ou orégano para salpicar por cima

Opcional: azeitona e champignon picadinho.

Recheado com tofupiry fica ótimo também.

Misturar tudo e assar em forma refratária untada com óleo em forno médio até dourar.

Obs.: O M no pedaço de quibe foi uma brincadeira do meu filho.

22 junho 2010

Manual dos Gatos

Faça do mundo o seu playground:

O tempero da vida é variar. Um dia, ignore as pessoas, no outro mostre todo o seu amor... E no outro as chateie.
Se uma pessoa estiver ocupada e outra à toa, fique com a ocupada. Se alguém estiver lendo, chegue bem perto, e dê um jeitinho de meter o focinho entre o livro e a cara da pessoa.Desconsidere isso em casos de leitores que abrem livros ou jornais em cima da mesa; aí, basta deitar em cima do que estiver sendo lido.Quando encontrar alguém fazendo o dever de casa, sente-se na folha de papel que estiver sendo trabalhada.Depois de ter sido removido de lá pela terceira vez, vá para outro canto da mesa e empurre tudo que se mexa: lápis, cola, tesoura, vaso e o que mais houver.
LIÇÃO DOS DIREITOS DOS GATOS...

Alguns direitos:
  • NÃO tente dormir no meio da cama. Fique com a sua beirada. 
  • NÃO monopolize o travesseiro. Divida-o conosco enquanto a gente não rouba ele de vez.

    • SIM, nos avise antes de fazer a cama, para termos tempo de sair debaixo das cobertas. 
    • NÃO nos enrole nos cobertores e role de rir... isso cansa a beleza de qualquer um.
      "Encontre um raio de sol e cochile nele."

      • Sempre encontre algum raio de sol e cochile nele. 
      • Cochile sempre. 
      • Quando estiver encrencado, apenas ronrone e faça cara de "lindinho". 
      • A vida é muito difícil, então cochile.

      A laranja feliz... suco com talos de couve!

      Passeando no blog do Thiago - Projeto Vegan, deparei com a história da laranja feliz e não aguentei, tinha que compartilhá-la com vocês, algo tão simples quanto uma fruta, deixar uma pessoa feliz, é especial, não acham!? Eu acho, porque detesto fazer compras no mercado, principalmente caminhar nos corredores da morte, mas sempre que encontro um produto, fruta ou verdura que gosto ou preciso, fico com essa felicidade idiota também, e faz me faz tão bem!


      A laranja feliz!

      Iam jogar fora os talos de uma couve, corri desesperado, pedi licença e recolhi a couve do seu final trágico em uma cesta de lixo. Desde ontem ela tem virado suco, junto com a laranjas que comprei no supermercado. As vezes supermercados são tristes e chatos, é muita gente se entulhando, é muito defunto nos carrinhos, é muita criança, adulto e idoso gritando ao mesmo tempo. Ontem quando fui ao supermercado, estava meio estressado, então me deparei com esta laranja e fiquei feliz - sabe, aquele tipo de felicidade idiota? -, tive que comprar as laranjas. Acho que vou pintar frutas em supermercados, quem sabe assim o povo fica mais feliz e compra mais frutas em vez de outras coisas, rs.


      Aproveite esta receita, é um suco legal para quem normalmente não gosta de couve.




      Ingredientes
      2 xícaras de suco de laranja
      2 Talos de Couve
      Açúcar e gelo a gosto
      Algumas gotas de limão ou hortelã (opcional)

      Modo de Preparo
      Bata tudo liquidificador, coe e sirva.







      21 junho 2010

      Mulherzinha Cruel!

      Se você tiver estômago e uma potente válvula de descarga nos aparelhos auditivos para ouvir um "magote" de sadismo, assista ao vídeo abaixo, em que a atriz "global" Adriana Birolli dá uma lição de sadismo e crueldade, Jô Soares solta uma pérola tipicamente "alfacista" e a plateia gargalha com tamanha maldade:



      Destaque também para a plateia, igualmente sádica, que gargalha quase constantemente com a história macabra de torturas e assassinatos que a atriz conta. E Seu Jô acha tudo muito normal e divertido, até ironizando com o vegetarianismo, não demonstrando um pingo de contrariedade com história tão hedionda -- e, por que não, criminosa. 

      E eu cheguei a elogiar essa mulherzinha cruel, aqui no blog, na época da novela Viver a Vida. Infelizmente, agora eu sei que ela não estava atuando e sim sendo ela mesma, só com nome diferente. Que nojenta, credo, rindo que matou com as próprias mãos a galinha e o coelho, que criança foi essa, monstruosa. E o que ensinam no Escoteiro, como que os pais permitem esse tipo de coisa, e ainda acham normal e bonitinho os filhos matarem bichinhos inocentes.

      Está aí porque não vejo Jô Soares(nunca gostei dele), Pânico, Faustão, Luciano Hulk,  ou qualquer coisa do gênero,  prefiro viver no mundo de faz de conta dos filmes e seriados do que nessa realidade que não tem sentido e não leva a lugar algum, quanta mediocridade na televisão, são programas desse tipo, que deixam o povo ainda mais alienado.

      "Ensinem as suas crianças o que ensinamos as nossas, que a Terra é a nossa Mãe e que os Animais são nossos Irmãos."

      16 junho 2010

      Armadilha de Satanás


      Cuidado mulherzinhas, com o que vocês usam, é uma armadilha do satanás, kkk.



      02 junho 2010

      Você acha que seus sapatos são desconfortáveis?

      Então veja a última moda no Japão... 

       Seu sapato está mais confortável?

      E agora veja o tipo de sapato que era usado no tempo das gueixas...

       Sem comentários!
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